“In Vino, Veritas”. Platão estava mais do que inspirado quando afirmou isso: “no vinho, a verdade”. Confrades, vocês já perceberam quanto já foi dito sobre o vinho? Quanta gente, importante ou não, já se manifestou sobre essa dádiva líquida? Pois é, pensando nisso, veio à mente a ideia de compilar aqui algumas das frases que considero mais interessantes (ou engraçadas) sobre a nossa queridíssima bebida.

Essa moda de “falar do vinho” é antiga. Filósofos, cientistas, artistas e religiosos já brincavam com o vinho desde que o mundo é mundo. As três principais religiões do Ocidente, onde o vinho sempre esteve presente, não economizaram palavras. Às vezes eram de incentivo, muitas vezes de cautela e outras tantas, de proibição. Enfim… Ninguém ficou imune ao vinho (ou ao efeito dele, claro).

Os textos judaicos falam muito sobre o vinho e eu gosto destas duas: “Quando o vinho desce, solta-se a língua do homem” e “Quando o vinho entra, os segredos saem“. Sabedoria e bom senso, não acham? A própria celebração do Shabat começa com uma benção (“kiddush”) pronunciada sobre um cálice de vinho que deve ser compartilhado por toda a família. Os cristãos também sempre comentaram sobre o vinho de forma positiva ou irônica: “O homem é como o vinho: alguns viram vinagre, mas os melhores melhoram com a idade” (Papa João XXIII), Dom Helder Câmara adaptou essa frase do papa ao seu gosto e disparou: “Agora que a velhice começa, preciso aprender com o vinho a melhorar envelhecendo e, sobretudo, a escapar do terrível perigo de, envelhecendo virar vinagre”. Ótima, sem retoques e sem meias palavras.

Na verdade, no Antigo Testamento (sagrado para judeus e cristãos), apenas o “Livro de Jonas” não faz referência ao vinho ou a videira. O Novo Testamento, válido apenas para os cristãos, está repleto de citações ao vinho; basta lembrarmo-nos do primeiro milagre atribuído a Jesus: “as Bodas de Canaã”. São Tomás de Aquino, frade e filósofo italiano do século XIII, resumiu o significado do vinho na missa da seguinte forma: “O sacramento da Eucaristia só pode ser realizado com vinho da videira, porque essa é a vontade de Jesus Cristo, que escolheu o vinho quando criou esse sacramento…”.

Curiosa é a história do vinho na cultura islâmica. Até o século VII, o mundo árabe consumia vinho como qualquer outra civilização ocidental; não havia problemas. O vinho era glorificado pelo Alcorão logo nos primeiros versículos, afirmando que: “ele integrava a lista das coisas boas existentes na terra, ao lado da água, leite e mel”. Porém, a história conta que Maomé recomendou a proibição do consumo de vinho após presenciar uma briga entre dois dos seus discípulos supostamente bêbados. Mesmo assim, vários poetas do mundo árabe (persas dominados, na realidade) dedicaram inúmeros versos ao vinho. Omar Khayyam, Hafiz e Avicena foram os mais significativos. “Ouço dizer que os amantes do vinho serão castigados no inferno. Se os que amam o vinho e o amor vão para o inferno, o paraíso deve estar vazio”, “Bebe vinho! Só ele te dará a mocidade, ele é vida eterna” (ambos de Omar Khayyam), “…Logo perguntamos ao Ancião: Que lei faz o amor trazer a dor? Sobriedade? Ele riu: Se sentirá melhor quando estiveres bêbado de vinho”, “Dou-te meus pensamentos na entrada desta taberna da intoxicação, saboreies como o primeiro gole de vinho” (Hafiz), “O vinho é o amigo do moderado e o inimigo do beberrão” (Avicena). Com todo respeito, acho que os árabes perderam muito por uma suposta briga.

Acredito que quando os cientistas queriam descontrair ou relaxar, falavam de vinho. Só pode ser; algumas das melhores tiradas são desses estudiosos! “O vinho é composto de humor líquido e luz” (Galileo Galilei), “O vinho alegra o coração do homem; e a alegria é a mãe de todas as virtudes” (Goethe), “O bom vinho é óleo puro para a lâmpada do intelecto: dá alma, força e impulso até o firmamento” (Gottfried Burger), “Existe mais filosofia em uma garrafa de vinho do que em todos os livros” (Pasteur), “A Penicilina cura os homens, mas é o Vinho que os torna felizes” (A. Flemming).

E é claro que existem aquelas frases mais espirituosas, provocativas, quase debochadas. Eu adoro essas porque nos fazem sair do previsível, do comportado. “Uma barrica de vinho produz mais milagres que uma igreja cheia de santos” (provérbio italiano), “Cozinho com vinho, às vezes até o uso na receita” (W.C.Fields), “Faça sempre lúcido o que você disse que faria bêbado. Isso o ensinará a manter sua boca fechada” (E.Hemingway), “O vinho me tornou audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las” (Duff Cooper), “Tirei mais proveito do álcool do que o álcool tirou de mim” (W.Churchill). E, para mim, a melhor de todas: “Realidade é uma ilusão que ocorre pela falta de vinho”, pena que é de autor desconhecido.

E como eu também não sou bonzinho, esta é para a turma de Brasília, que está precisando acertar o ponto: “Dai-lhes bons vinhos e eles vos darão boas leis” (Montesquieu). E, esta última, dedico ao meu pai:

“Por mais raro que seja, ou mais antigo,
Só um vinho é deveras excelente,
Aquele que tu bebes, docemente,
Com teu mais velho e silencioso amigo”.
(Mário Quintana)

Grande Abraço e Bons Goles, Sempre.
André Monteiro.