Château de Brigue – Côtes de Provence AOP
Plano 95
Vinho Château de Brigue – Côtes de Provence AOP
Safra 2017
Produtor Château de Brigue – Famille Brun
País França
Tipo Rosé Seco (FeA – S/M – “por maceração”)
Região Provence
Volume 750ml
Subregião Côtes de Provence
Uvas Grenache 40%, Cinsault 40%, Syrah 20%
Álcool 12,5%
Importadora Wine Lovers
Temperatura de guarda 12º
Temperatura de serviço 10º
Consumir até 2020
HISTÓRICO
Empresa familiar fundada por Roger Brun em 1970, no auge da moda do Vinho Rosé na França. Localizados no coração de uma das melhores apelações da região “Côte de Provence”, na comuna de Le Luc.
Seu filho Fernand seguiu os passos do pai e adotou o projeto, expandindo as instalações e permitindo que ele se tornasse um negócio rentável. Atualmente, a terceira geração (Jean, Christian, Olivier e Frederic Brun) comanda a vinícola; administrando 120 hectares de vinhedos, com destaque para: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah e Cabernet Sauvignon.
Dedicação e know-how passados de geração a geração; Château de Brigue tornou-se uma instituição de vinificação superior e um dos maiores nomes em Provence.
FICHA TÉCNICA
Vinificação
Colheita manual apenas em vinhedos próprios no meio de Setembro. Após a seleção e o desengace, as castas foram misturadas e esmagadas. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura baixa (entre 18ºC e 21ºC). Nas primeiras horas da fermentação (10 horas), as cascas das uvas permaneceram em contato com o mosto para extração da cor desejada (método “por maceração”) e depois foram retiradas e descartadas. O vinho resultante foi estabilizado, filtrado e engarrafado sem passagem por madeira.
Visual
Rosé Salmão brilhante. Apresenta intensidade alta, densidade média alta e sem halo de evolução.
Olfativo
O primeiro ataque é de Frutas Vermelhas Frescas (FVF – morango, amora, cereja, framboesa), Frutas Cítricas Maduras (FCM – tangerina, toranja) e Florais (cerejeira, laranjeira, rosas). Em seguida, abre para um gostoso toque Mineral (calcário) e Ervas Frescas (erva doce, endro). Muito agradável e provocativo.
Gustativo
Ótimo volume de boca, com acidez destacada, álcool moderado e sem taninos. Apresenta-se seco, corpo leve para médio, intensidade alta e persistência média longa (para um rosé). A boca confirma o nariz, muito fresco, envolvente, fácil de gostar e com ótima tipicidade.
Combinação
Vocês já ouviram a expressão “Beba e seja Feliz”?… Pois é, este é o caso. Este vinho pode e deve ser degustado da forma que quiser (piscina, praia, Carnaval…). Se for à mesa, combina perfeitamente com inúmeros pratos. Recomendo: Culinária Caiçara, Culinária Mediterrânea, Culinária Japonesa básica e alguns pratos da cozinha Thai. Legumes assados/grelhados com ervas, Tapenades e Quiches farão sucesso.
Motivo da Escolha
Conheço este vinho desde que chegou ao Brasil pela primeira vez e me surpreendi logo de cara. Ele reúne todas as qualidades e características que um Rosé da Provence deve ter. Conseguimos um ótimo desconto e, assim, foi possível colocá-lo no nosso Clube. Aproveitem!