Down Under – Shiraz
Plano 95
Vinho Down Under – Shiraz
Safra 2014
Produtor Westend Estate – Calabria Winery
País Austrália
Tipo Tinto Seco (FeA – 06M/FA)
Região New South Wales
Volume 750ml
Subregião Riverina
Uvas Shiraz
Álcool 14%
Importadora KMM
Temperatura de guarda 14º
Temperatura de serviço 14º
Consumir até 2018
HISTÓRICO
Em 1927, um casal de imigrantes italianos (Francesco e Elizabeth Calábria) comprou apenas 02 hectares de ótimas terras no condado de Griffith (coração de Riverina), província de New South Wales. A intenção era cultivar vinhedos e produzir uvas de ótima qualidade para vender.
No final da Segunda Guerra Mundial (1945) o casal resolve fundar uma empresa vinícola familiar, Calábria Wines, para comercializar seus próprios vinhos. O sucesso foi imediato, com inúmeros reconhecimentos e prêmios.
Em 1974, o filho, Bill Calábria, assumiu os negócios da família e alterou o nome da empresa para Westend Estate Wines. Até hoje, ele comanda essa vinícola familiar de sucesso internacional, onde a linha “3 Bridges” é benchmark para os vinhos da região.
Produzem algo em torno de 06 milhões de garrafas por ano.
Curiosidade
Bill Calábria é portador de uma rara alergia provocada pelos ácidos encontrados no vinho. Dessa forma, ele não pode degustar (engolir, mais precisamente) os próprios vinhos que produz. Somente a paixão, a visão e a determinação podem justificar o esforço e o sucesso desse produtor.
FICHA TÉCNICA
Vinificação
Colheita mecânica e manual apenas em vinhedos da família. Após a seleção e desengace, o mosto seguiu para os tanques de aço inox onde ocorreu a fermentação alcoólica. O estilo de fermentação segue a tradição australiana, ou seja, “Tanques Abertos”. Em seguida, o vinho foi transferido para as barricas de carvalho francês e americano onde estagiou por 06 meses. Antes de engarrafar, o vinho foi estabilizado e filtrado.
Visual
Rubi pleno e não violáceo. Apresenta intensidade alta, densidade média baixa e sem halo de evolução.
Olfativo
O primeiro ataque é de Frutas Vermelhas Maduras (FVM – framboesa, amora, groselha) e Frutas Negras Passadas (FNP – ameixa). Em seguida, surgem aromas de especiarias (pimenta do reino branca, cardamomo, pistache, cravo) e um ligeiro toque de resina. A passagem pela madeira é marcada pelo licor de cacau, chocolate ao leite, caramelo e bala de café. Muito agradável e típico da variedade.
Gustativo
Bom volume de boca. Acidez alta, álcool bem marcado e taninos macios. Apresenta corpo médio para menor, intensidade alta e persistência média. A boca confirma o nariz e ainda traz um toque de alcatrão e mate. É um vinho fácil de gostar e que já está pronto para o consumo.
Combinação
Excelente opção de tinto para ficar bebendo sem compromisso num dia mais quente; é um vinho macio e redondo, que sempre agrada a maioria (um coringa). Se for à mesa, faz bonito. Recomendo Cordeiro, Rosbife, Pastrami, “Carne Louca” e Costelinha de Porco frita. Além disso, vai bem com pratos defumados, lasanha vegetariana e molhos vermelhos semi apurados. Pizzas, empanadas, hamburguers artesanais e cozinha thai podem agradar.
Motivo da Escolha
A Austrália é especialista em produzir vinhos prontos, fáceis de gostar e, ao mesmo tempo, bem feitos e com muita qualidade. Para mim, este é um dos vinhos australianos mais “honesto” que conheço; sempre agrada. Funciona como um “coringa” da adega. Aproveitem.