Les Bretèches Rouge
Plano 95
Vinho Les Bretèches Rouge
Safra 2014
Produtor Château Kefraya
País Líbano
Tipo Tinto Seco (FeA – S/M)
Região Vale do Bekaa
Volume 750ml
Subregião –––
Uvas Cinsault 80%, Cab.Sauv.6%, Grenache 7%, Carignan 7%
Álcool 13,5%
Importadora Zahil
Temperatura de guarda 14º
Temperatura de serviço 16º
Consumir até 2021
HISTÓRICO
Em 1946, um francês chamado Michel de Bustros, encantado com a região do Vale do Bekaa, resolveu assumir o controle de uma propriedade histórica de sua família que há muito estava abandonada. A principal construção está localizada no alto de uma montanha artificial erguida pelos romanos.
A terra se mostrou pouco propícia à agricultura normal, sendo indicada apenas para o cultivo de vinhas. Assim sendo, em 1951 foram plantadas as primeiras videiras (09 hectares) de origem francesa. Durante mais de duas décadas o vinhedo cresceu de tamanho, ganhou em qualidade e aprimorou os métodos de produção. Na época, as uvas eram vendidas para outros produtores.
Somente no ano de 1979, em plena guerra civil libanesa e após o término da construção da adega principal, é que surgiu o primeiro vinho: “Coteaux de Kefraya”. As safras de 1982 e 1983 receberam ótimas avaliações internacionais e em 1987 começavam as exportações para a França. Hoje, a empresa possui 430 hectares de vinhedos, exportando cerca de 40% para 35 países, tornando-se a segunda maior vinícola do Líbano.
CURIOSIDADE
Há registros de exportação de vinhos libaneses que datam de 2.600 a.C., mas a religião muçulmana reduziu drasticamente seu plantio e consumo. Foram os franceses, durante a ocupação no século XIX, que restauraram os vinhedos e deram início à produção de vinhos de qualidade no Líbano.
FICHA TÉCNICA
Vinificação
Colheita manual realizada entre Agosto e Setembro. Após a seleção e o desengace, os bagos inteiros passaram por um curto período de maceração pré-fermentativa à frio. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inox, variando entre 08 e 20 dias (dependendo da casta). Os lotes de vinhos bases sofreram transformação malolática antes do corte (mistura). O vinho final não passou por madeira.
Visual
Rubi pleno e ainda violáceo. Apresenta intensidade muito alta, densidade média alta e sem halo de evolução.
Olfativo
O primeiro ataque é uma explosão de Frutas Vermelhas e Negras Maduras (FVNM – praticamente todas, destacando morango, amora e mirtilo), Especiarias (pimenta do reino, canela, anis) e Lácteos. Em seguida, surgem aromas mais Florais (rosa seca, jasmim, flor de cerejeira) e Terrosos (argila, tijolo, terra preta). Finaliza com um herbáceo que lembra mato pisado. Muito amplo e sem Madeira.
Gustativo
Excelente volume de boca, acidez alta, álcool bem marcado e taninos firmes ainda jovens. Apresenta-se bem seco, sem amargor, com corpo médio para maior, intensidade alta e persistência média longa. É um vinho potente, robusto, guloso e que ainda está jovem. Confirma o nariz, destacando os terrosos e herbáceos (orégano, louro, tomilho, mato seco). Termina abrindo para um discreto chocolate e balsâmico.
Combinação
Exemplo perfeito de um vinho extremamente gastronômico que combina com uma infinidade de pratos. Cortes Bovinos de segunda assados ou na panela, Caças pequenas (coelho, codorna, frango caipira), Cordeiro magro, Costela suína ou Porco no rolete. A culinária árabe clássica ficaria perfeita. Recomendo Steak Tartar, Kafta, Pimentão Recheado, Linguiças Flambadas e Embutidos. Para os veggies, recomendo os legumes bem condimentados: Caponata, Berinjela assada, Abobrinha recheada, Espeto Veggie e Piquillo.
Motivo da Escolha
O Ch.Kefraya sempre foi considerado um dos melhores produtores do Líbano, mantendo uma consistência admirável. Este vinho é o seu exemplar mais simples e já impressiona pela estrutura e qualidade. É um grande achado e com ótimo desconto exclusivo para o nosso Clube.